Die SACHSENBACK ist die bedeutendste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im ostdeutschen Raum. Die Messe wird von der Landesmesse Stuttgart GmbH in enger Zusammenarbeit mit den sächsischen BÄKO Genossenschaften, des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes und der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. organisiert.
Junge Bäcker und Fachverkäufer zeigen, wie viel Zukunft in unserem Handwerk steckt.
Darauf können wir stolz sein!
Das war ein Tag, der Mut macht. Bei den Meisterschaft der Bäckereijugend am 21. September in Dresden haben junge Bäcker und Fachverkäufer gezeigt, wie viel Können, Ehrgeiz und Leidenschaft in unserem Nachwuchs steckt.
Betriebswirtschaftliche Jahrestagung: Betriebsvergleich, Sortiment und Unternehmensführung standen in Dresden im Mittelpunkt.
Zahlen kennen, Entscheidungen treffen
Wie geht es den Bäckereien in Mitteldeutschland betriebswirtschaftlich wirklich? Bei der Jahrestagung des Betriebswirtschaftlichen Ausschusses an der ADB Sachsen kamen Zahlen auf den Tisch – und die wurden offen diskutiert.
Bäckereien sollten jetzt ihre Verpackungen prüfen.
Die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR) gilt ab dem 12. August 2026 unmittelbar in allen EU-Mitgliedstaaten. Für Bäckereien bedeutet das aktuell: Vor allem Verpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt müssen rechtzeitig geprüft werden. Eine nationale Umsetzung, mit konkreten Hinweisen, was gebraucht wird, wird in der nächsten Zeit erwartet. Wir halten Sie auf dem Laufenden.
