Rückblick: 1. MBV-Mitgliederversammlung, Leipzig

07.06.2026

Zur ersten Mitgliederversammlung des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes trafen sich die Sächsischen und Thüringer Bäcker am 7. Juni 2026 in Leipzig. 

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Neue EU-Verpackungsverordnung

ab 12.08.2026

Bäckereien sollten jetzt ihre Verpackungen prüfen. 
Die neue EU-Verpackungsverordnung (PPWR) gilt ab dem 12. August 2026 unmittelbar in allen EU-Mitgliedstaaten. Für Bäckereien bedeutet das aktuell: Vor allem Verpackungen mit direktem Lebensmittelkontakt müssen rechtzeitig geprüft werden. Eine nationale Umsetzung, mit konkreten Hinweisen, was gebraucht wird, wird in der nächsten Zeit erwartet. Wir halten Sie auf dem Laufenden.

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MBV Betriebswirtschaftliche Jahrestagung

16.09.2026

Der Mitteldeutsche Bäckerinnungsverband lädt Sie und Ihre leitenden Mitarbeiter/-innen zur Betriebswirtschaftlichen Jahrestagung in die ADB Sachsen ein.

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Beste Nachwuchsbäcker/innen und Nachwuchsverkäufer/innen gesucht!

21.09.2026

Am 21. September 2026 findet in der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. die Sächsische und Thüringer Meisterschaft der Bäckereijugend statt. 

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MBV Herbst-Obermeistertagung

28.09.2026

Ab 13 Uhr findet die Obermeistertagung in der ADB Sachsen statt.

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SACHSENBACK 2028

06.—08.05.2028

Die SACHSENBACK ist die bedeutendste Fachmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk im ostdeutschen Raum. Die Messe wird von der Landesmesse Stuttgart GmbH in enger Zusammenarbeit mit den sächsischen BÄKO Genossenschaften, des Mitteldeutschen Bäckerinnungsverbandes und der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk Sachsen e. V. organisiert.

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ABGESAGT: Kompetenzworkshop für Führungskräfte

07.09.2026
MO | 9 – 16 UHR

VERBINDLICH KOMMUNIZIEREN UND MTARBEITER ERFOLGREICH FÜHREN

Das Führen von Mitarbeiter/innen ist eine vertrauensvolle und erfolgskritische Aufgabe in einem Unternehmen. Im Tagesgeschäft gehören dazu: der Blick für das Wesentliche, eine motivierende Teamkommunikation und die nachhaltige Umsetzung von Aufgaben. In unserem Workshop bearbeiten wir genau diese Erfolgskriterien. Einfache Kommunikationstipps, erprobte Führungstools und viele Situationstricks erweitern die Kompetenzkiste ihrer Führungskräfte und sorgen für neuen Schwung.

Aufgabenspektrum einer Führungskraft | Modell der nachhaltigen Kommunikation | motivierendes Feedback geben | verbindliche Kritikgespräche führen | der situative Führungsstil | eskalierende Kommunikation | Fragen als Führungsinstrument | Aufgaben delegieren und kontrollieren

Bild: Fotolia.com: AYAimages

Zielgruppe

Inhaber/innen, Führungskräfte aus Verkauf, Backstube und Verwaltung

Referenten

Martin Bimpage, Verkaufstrainer

Gebühr

310,00 € inkl. Lehrgangsunterlagen, zzgl. MwSt.

ABGESAGT: Aktion. Preis. Sortiment.

08.09.2026
DI | 9 – 16 UHR

ERFOLGREICH IM VERKAUF & MARKETING

Eine sorgfältige und strategische Planung bringt Umsatzchancen, Kostenvorteile und Handlungssicherheit im Unternehmen. Im Workshop betrachten wir probate Daueraktionen, innovative und klassische Sonderaktionen, die Sortimentsarbeit und beantworten die Frage, welche Angebote tatsächlich erfolgreich sind. Wir beleuchten die Rahmenbedingungen für schlagkräftige Verkaufswettbewerbe und reden über ein Maßnahmenpaket für Filialen in »Schieflage«. Zudem stecken wir Preisfindungs- und Preisdifferenzierungsmöglichkeiten ab und diskutieren die Erfolgsfaktoren für die Einführung von neuen Produkten. Ein konkreter und inhaltsstarker Workshop für mehr Strategie-Power in Verkauf und Marketing.

Bild: DimaBerlin

Zielgruppe

Unternehmer/innen, Entscheider/innen, Marketingverantwortliche

Referenten

Martin Bimpage, Verkaufstrainer

Gebühr

310,00 € inkl. Lehrgangsunterlagen, zzgl. MwSt.

ABGESAGT: Meisterinfotag

09.09.2026
MI | 14 – 16 UHR

ALLE INFORMATIONEN ZUM MEISTERSTUDIENKURS

Sie haben Ihre Ausbildung als Bäcker/in abgeschlossen und sind noch nicht am Ende der Karriereleiter angekommen? Sie arbeiten als Quereinsteiger/in schon lange in verantwortungsvoller Position in einer Bäckerei und streben einen Meistertitel an? Sie möchten das Bäckerhandwerk mit Ihrer Kompetenz bereichern? Sie interessieren sich für einen Meisterstudienkurs? Alle relevanten Informationen erhalten Sie an diesem Infotag:

Ablauf der Kurse | Kosten | Förderungsmöglichkeiten | Zulassungsvoraussetzung | Prüfungen | Unterbringung im Gästehaus der Handwerkskammer Dresden

Bild: Jörg Simanowski

Zielgruppe

ausgebildete Bäcker/innen oder erfahrene Quereinsteiger/innen

Referenten

Kompetenzteam der ADB Sachsen

Gebühr

0 € kostenfrei

Back dir deine Zukunft

Aus Mehl mach Brot! Alle Infos zur Ausbildung zum Bäcker bzw. zur Bäckerin oder zum Bäckereifachverkäufer bzw. zur Bäckereifachverkäuferin findest du auf Back Dir Deine Zukunft. Hier erhältst du auch authentische Einblicke in den Bäckeralltag.

Karriere machen! Du hast bereits eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bäckerhandwerk? Auf Back Dir Deine Zukunft findest du Infos zu Studium und Weiterbildung. Lukrative Karrieremöglichkeiten in der Bäckerei oder im Verkauf warten auf dich.

Bäckereien finden

Finden Sie Ihre Lieblingsbäcker und die Ergebnisse der Qualitätsprüfungen im Bäckerhandwerk. Einfach Postleitzahl eingeben und auf der interaktiven Landkarte nachschauen.

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Jetzt Innungsbäcker werden!

Als Innungsbäcker sind Sie Mitglied einer starken Gemeinschaft, gleichzeitig sparen Sie bares Geld! Zahlreiche Angebote stehen Ihnen exklusiv zur Verfügung: kostenfreie Beratung, Musterverträge, Branchentreffs, Werbeunterstützung, Seminare und Weiterbildungen an der ADB Sachsen, Kosteneinsparungen durch Rahmenverträge und vieles mehr.